要想改善头发掉的情况，可以在日常生活中适当多吃以下几类食物：
1.富含蛋白质的食物：头发的主要成分是角蛋白，因此，适当补充富含蛋白质的食物，如鱼类、蛋类、肉类、豆制品、牛奶等，有助于滋养头发，减少头发掉落。
2.富含维生素的食物：维生素是头发健康生长的重要营养元素，其中维生素B7（也称为生物素）对头发的生长和健康尤为重要。富含维生素B7的食物包括蛋黄、肝脏、肾脏、糙米、燕麦、香蕉等。此外，维生素C、维生素E等也具有抗氧化作用，有助于保护头发免受自由基的损伤，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等。
3.富含微量元素的食物：头发的生长还需要一些微量元素的参与，如铁、锌、铜等。富含这些微量元素的食物包括红肉、绿叶蔬菜、豆类、全麦面包等。
4.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸是构成头发细胞膜的重要成分，有助于保持头发的柔顺和光泽。富含不饱和脂肪酸的食物包括鱼类、橄榄油、亚麻籽油、南瓜子等。
5.其他食物：此外，一些食物也有助于改善头发掉的情况，如黑芝麻、何首乌、枸杞等，这些食物具有滋补肝肾、益气养血的功效，有助于促进头发的生长。
需要注意的是，食物对头发的改善作用是有限的，头发掉的原因可能有很多，如遗传、压力、内分泌失调、营养不良等。如果头发掉的情况比较严重，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、减少压力、保持充足的睡眠等，也有助于改善头发的健康。