胃全切除术后的患者饮食需要特别注意，以下是一些建议：
胃全切除后的饮食通常分为以下几个阶段：
1.清流食阶段：术后1-2天，患者只能饮用清流食，如米汤、果汁等。
2.流食阶段：术后3-5天，患者可以逐渐过渡到流食，如牛奶、豆浆、蛋羹等。
3.半流食阶段：术后5-7天，患者可以食用半流食，如粥、面条、馄饨等。
4.软食阶段：术后7天以后，患者可以逐渐过渡到软食，如米饭、馒头、蔬菜等。
需要注意的是，患者在每个阶段的饮食都需要逐渐过渡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。同时，患者还需要注意饮食的规律，定时定量进食，避免暴饮暴食。
总之，胃全切除后的饮食需要特别注意，患者应该在医生的指导下进行饮食调整，以促进身体的恢复。