糖尿病患者可以吃南瓜子，但需适量。
南瓜子营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维可以减缓血糖上升速度，有助于控制血糖；南瓜子中的维生素和矿物质对身体健康也有益处。但南瓜子中含有一定量的脂肪和碳水化合物，糖尿病患者需要控制摄入量，以免影响血糖控制。
因此，糖尿病患者可以吃南瓜子，但需适量，并在饮食中合理搭配其他食物，以保持血糖稳定。同时，糖尿病患者在食用南瓜子时，最好选择原味的，避免添加过多的糖分和盐分。如果糖尿病患者有其他健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。