检查肝功能早上不可以喝水。因为喝水会导致血液稀释，影响肝功能检查结果的准确性。
具体分析如下：
检查肝功能需要抽取空腹静脉血，要求在检查前8~12小时内不进食、不喝水，以保证检查结果的准确性。
如果在检查前喝水，会稀释血液，导致血液中的胆红素、转氨酶等指标浓度降低，影响检查结果的准确性。
此外，在检查前还应注意避免饮酒、剧烈运动、服用药物等，以免影响检查结果。
因此，为了确保肝功能检查结果的准确性，建议在检查前8~12小时内不喝水。如果有特殊情况需要在检查前进食或喝水，应提前咨询医生，以了解具体的注意事项。