长期饮酒脑萎缩是会导致生命危险的。长期喝酒会导致慢性酒精中毒性脑病，它可以表现为三种综合征：韦尼克脑病、柯萨可夫精神病、慢性酒精中毒性痴呆。
其中最严重的就是韦尼克脑病，它会导致患者出现意识障碍，严重时有癫痫发作、抽搐难以控制，甚至直接导致癫痫持续状态，导致患者呼吸与心跳中枢受到损害，有生命危险。
柯萨可夫精神病则一般表现为错觉、幻觉、错构、妄想。慢性酒精中毒性痴呆则是以人格改变、智能障碍、记忆力下降为主，同时如果患者长期饮酒，还会损害到其他器官。
比如肝脏可以引起慢性的肝脏变性，导致酒精性肝损害，严重者会发生肝衰竭也会导致患者死亡。