一、不同人群的蛋白质摄入量标准
（一）健康成年人
一般来说，健康成年人每千克体重每天需要摄入1.1-1.2克蛋白质。例如，一个体重60千克的成年人，每天应摄入蛋白质约66-72克。这是因为蛋白质是身体组织的重要组成部分，参与细胞的修复、更新以及多种生理功能的维持，如酶的合成、抗体的产生等。正常的日常活动、新陈代谢等都需要蛋白质来支持。
（二）孕妇
孕妇在孕期需要充足的蛋白质来满足自身和胎儿生长发育的需求。一般建议孕妇每千克体重每天摄入1.2-1.5克蛋白质。以体重60千克的孕妇为例，每天应摄入约72-90克蛋白质。孕期胎儿的器官形成、胎盘发育等都依赖蛋白质，同时孕妇自身的血容量增加等也需要蛋白质的补充。
（三）哺乳期女性
哺乳期女性每天每千克体重需要摄入1.5-2克蛋白质。例如体重60千克的哺乳期女性，每天需要摄入90-120克蛋白质。因为乳汁的合成需要大量蛋白质，充足的蛋白质摄入有助于保证乳汁的质量和分泌量，以满足婴儿的营养需求。
（四）儿童青少年
1.婴幼儿（1-3岁）：每千克体重每天需要约35-40克蛋白质。这个阶段是身体快速生长发育的时期，蛋白质对于骨骼、肌肉、器官的发育至关重要。
2.儿童（4-10岁）：每千克体重每天需要约25-30克蛋白质。此阶段孩子的身体持续发育，蛋白质参与各种组织的构建等。
3.青少年（11-18岁）：男孩每千克体重每天约需1.5-2克蛋白质，女孩每千克体重每天约需1.2-1.8克蛋白质。青少年处于青春期，身体生长加速，肌肉量增加等都需要蛋白质的支持。
（五）老年人
老年人由于身体机能下降，新陈代谢减缓，但仍需要保证蛋白质的合理摄入。一般建议每千克体重每天摄入1.0-1.2克蛋白质。例如体重70千克的老年人，每天应摄入约70-84克蛋白质。蛋白质有助于维持老年人的肌肉质量，预防肌肉萎缩等问题，同时对免疫系统等也有一定的维护作用，但要注意蛋白质的来源应易于消化吸收。
二、蛋白质摄入不足或过量的影响
（一）蛋白质摄入不足
1.对于健康成年人，长期蛋白质摄入不足会导致身体消瘦、免疫力下降，容易患病，如容易感冒等。还会出现皮肤干燥、头发枯黄等现象，因为蛋白质参与皮肤和毛发中相关组织的构成。
2.孕妇蛋白质摄入不足可能会影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长受限等问题。
3.儿童青少年蛋白质摄入不足会影响身体的正常生长发育，如身高增长缓慢、智力发育可能受到一定影响等。
4.老年人蛋白质摄入不足会加速肌肉流失，导致行动不便，同时免疫力进一步降低，更容易发生感染性疾病等。
（二）蛋白质摄入过量
1.对于健康成年人，长期蛋白质过量摄入会增加肾脏的负担，因为过多的蛋白质代谢产物需要通过肾脏排出，可能导致肾脏功能损伤。同时，高蛋白饮食往往伴随高脂肪等其他营养成分的过量摄入，增加患心血管疾病的风险，如高血脂等。
2.对于儿童青少年，过量摄入蛋白质可能会影响骨骼的正常发育等，因为过多的酸性代谢产物可能会影响钙的代谢等。
3.对于老年人，蛋白质过量同样会加重肾脏负担，还可能导致其他代谢紊乱等问题。
三、蛋白质的良好来源
（一）动物性蛋白质来源
1.肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉等，是优质蛋白质的良好来源。例如每100克瘦肉中含有较多的蛋白质，且氨基酸组成接近人体需要，容易被人体吸收利用。
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，一个鸡蛋约含有6-7克蛋白质，蛋白质的氨基酸模式非常适合人体需要，是最理想的优质蛋白质来源之一。
3.奶类：牛奶、羊奶等，每100毫升牛奶约含有3克左右的蛋白质，且容易消化吸收，富含多种营养成分。
（二）植物性蛋白质来源
1.豆类：如大豆、黑豆等，大豆中蛋白质含量较高，每100克大豆约含有30-40克蛋白质，而且大豆蛋白是优质的植物蛋白，同时还含有丰富的膳食纤维等。
2.坚果类：如杏仁、核桃等，也含有一定量的蛋白质，同时还富含不饱和脂肪酸等营养成分。
3.谷类：如小麦、大米等，虽然谷类蛋白质含量相对较低，但也是日常饮食中蛋白质的重要来源之一。