喉咙发炎时，吃维生素C可能有一定的辅助缓解作用，但不能替代药物治疗。
维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，帮助身体抵抗感染。对于喉咙发炎，维生素C可能通过以下几种方式发挥作用：
1.缓解症状：维生素C可以减轻喉咙疼痛和不适感。
2.增强免疫力：它有助于提高身体的抵抗力，缩短喉咙发炎的恢复时间。
3.促进伤口愈合：在喉咙发炎时，维生素C可以促进受损组织的修复。
然而，需要注意的是，维生素C并不能直接消除喉咙发炎的病因，如细菌感染或其他潜在问题。在喉咙发炎的情况下，以下措施同样重要：
1.就医诊断：如果症状持续或加重，应及时就医，接受专业的诊断和治疗。
2.保持水分摄入：多喝水有助于缓解喉咙疼痛和保持身体水分。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、酸性、油腻或过热的食物，以免刺激喉咙。
4.休息：给身体足够的休息时间，有助于恢复健康。
对于大多数人来说，适量摄入维生素C是安全的。但过量摄入可能导致一些副作用，如腹泻、恶心、胃部不适等。一般来说，通过食物获取足够的维生素C是比较理想的方式。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。
如果您有特定的健康问题或正在服用其他药物，在使用维生素C补充剂之前，最好咨询医生或医疗专业人士的建议。他们可以根据您的具体情况，提供个性化的建议和指导。
总之，维生素C可以作为辅助治疗喉咙发炎的一种方法，但不能依赖它来完全治愈疾病。如果症状严重或持续不愈，应及时就医，以便获得适当的治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯对于维护喉咙健康也是至关重要的。