喝牛奶一般不会上火。
中医认为“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。而牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，其营养成分比较均衡，不会引起人体“上火”。
但是，每个人的体质和饮食习惯不同，有些人可能会对牛奶中的某些成分过敏或不耐受，从而出现腹泻、腹痛、皮疹等症状。此外，过量饮用牛奶也可能会导致消化不良、体重增加等问题。
因此，对于大多数人来说，喝牛奶是一种健康的饮品。但如果有上述不适症状，建议咨询医生或营养师的意见，以确定是否适合饮用牛奶。同时，饮用牛奶也应适量，不宜过量。