血糖忽高忽低可能由多种原因引起。比如，糖尿病患者如果用药不当，就容易出现这种情况。一般来说，饮食不规律也可能导致血糖波动，比如一天中进食量忽多忽少，就可能让血糖跟着起伏。
饮食因素影响：
饮食摄入不均衡： 如果日常饮食中碳水化合物的摄入没有规律，比如一顿饭吃很多主食，另一顿饭几乎不吃主食，就会造成血糖忽高忽低。例如，长期高碳水化合物的集中摄入，会使血糖在短时间内迅速升高，而后续没有足够碳水化合物补充时，血糖又会快速下降。食物选择不合理： 进食高糖高脂食物后，血糖会快速上升，之后又因身体代谢等原因快速回落。比如大量食用蛋糕、油炸食品等，血糖波动就比较明显。
药物使用问题：
降糖药使用不当： 胰岛素使用不规范是常见原因之一。如果胰岛素注射剂量不准确，或者注射时间不固定，都可能导致血糖忽高忽低。例如，该注射胰岛素时没按时注射，或者注射剂量比医嘱要求的多了或少了，都会影响血糖的稳定。另外，口服降糖药服用不规律也会有影响，比如忘记服药或者随意增减药量，都会打破血糖的稳定状态。
自身健康状况变化：
运动量不稳定： 运动量突然增大或减小也会影响血糖。比如突然增加了很多运动量，身体消耗葡萄糖过多，血糖就会降低；而突然减少运动量，身体对葡萄糖的消耗减少，血糖就容易升高。例如，平时很少运动的人突然去高强度运动，之后血糖可能会明显下降。应激状态影响： 当身体处于应激状态时，比如生病、受伤、情绪剧烈波动等，体内会分泌一些应激激素，这些激素会对抗胰岛素的作用，导致血糖升高。而当应激状态缓解后，血糖又可能回降，从而出现血糖忽高忽低的情况。比如人在焦虑、紧张时，血糖往往会上升，而情绪平复后血糖可能又会下降。