具有清热作用的食物种类较多，常见的如苦瓜，其性寒，能清热解暑、明目解毒，夏季食用可缓解暑热不适；黄瓜也是不错的选择，性凉，有清热利水、解毒消肿的功效；西红柿同样具有清热生津的作用，富含维生素等营养成分；冬瓜性微寒，能清热生津、利湿解暑；绿豆更是经典的清热食物，煮成绿豆汤饮用，可清热解毒、消暑利水。
苦瓜
苦瓜中含有苦瓜甙等成分，有清热降火的效果。研究表明，适量食用苦瓜有助于调节体内的热气，对于因上火引起的口干、烦躁等症状有一定缓解作用。不过，苦瓜味道较苦，对于脾胃虚寒的人群来说，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。
黄瓜
黄瓜富含水分，水分进入人体后可促进新陈代谢，帮助排出体内的热气。其含有的丙醇二酸等物质，能抑制糖类转化为脂肪，有一定的减肥清热功效。但脾胃虚弱、容易腹泻的人要注意控制食用量，避免加重肠胃负担。
西红柿
西红柿性微寒，富含维生素C、番茄红素等营养物质。维生素C能增强人体免疫力，番茄红素具有抗氧化、清热生津的作用。一般人群均可食用，但胃酸过多者食用时需注意，可能会刺激胃酸分泌，引起不适。
冬瓜
冬瓜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有清热解暑的作用。其含水量高，能促进尿液排出，帮助身体排出多余的热量和毒素。对于水肿、湿热等症状有一定的缓解作用。不过，冬瓜性凉，体质虚寒者不宜多食。
绿豆
绿豆是传统的清热食材，绿豆中含有的蛋白质、磷脂等成分能兴奋神经、增进食欲。煮成绿豆汤后，具有清热解毒、消暑除烦的功效，适合在炎热的夏季饮用。但体质寒凉、脾胃虚弱的人要谨慎饮用，以免引起消化不良等问题。