馒头和米饭都是常见的主食，它们的主要成分都是碳水化合物，但是在热量和营养价值上有所不同。因此，减肥期间选择馒头还是米饭更好，需要根据个人的情况来决定。
1.热量：
馒头：每100克馒头的热量约为223千卡。
米饭：每100克米饭的热量约为116千卡。
从热量上来看，米饭的热量比馒头低，因此在减肥期间选择米饭可能更有利于控制热量摄入。
2.营养价值：
馒头：馒头是用面粉发酵制作而成的，面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。馒头在发酵过程中，部分淀粉会被分解，更容易被人体消化吸收。
米饭：米饭是由稻谷加工而成的，稻谷中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。米饭中的碳水化合物是人体主要的能量来源，但是米饭中缺乏维生素和矿物质等营养成分。
从营养价值上来看，馒头和米饭各有优缺点。在减肥期间，建议选择米饭，因为米饭的热量比馒头低，而且米饭中的碳水化合物更容易被人体消化吸收。
3.饮食搭配：
馒头：馒头可以搭配各种蔬菜、肉类、豆类等食物一起食用，以增加营养价值。
米饭：米饭可以搭配各种蔬菜、肉类、豆类等食物一起食用，以增加营养价值。
在减肥期间，建议选择米饭，因为米饭的热量比馒头低，而且米饭中的碳水化合物更容易被人体消化吸收。同时，建议搭配各种蔬菜、肉类、豆类等食物一起食用，以增加营养价值。
综上所述，减肥期间选择米饭可能更有利于控制热量摄入和减肥。但是，具体选择哪种主食，还需要根据个人的情况来决定。如果你的运动量较大，或者你需要更多的能量来维持身体的正常运转，那么你可以选择馒头。如果你想控制热量摄入，那么你可以选择米饭。