当人生气时，大脑会分泌一种叫做儿茶酚胺的物质，这种物质会导致血管收缩，从而引起头疼。
当人生气时，大脑中的情绪中枢会被激活，进而刺激下丘脑分泌促肾上腺皮质激素释放激素。促肾上腺皮质激素释放激素会刺激垂体前叶释放促肾上腺皮质激素，促肾上腺皮质激素会刺激肾上腺皮质分泌肾上腺素和去甲肾上腺素。肾上腺素和去甲肾上腺素会作用于血管平滑肌细胞上的肾上腺素能受体，导致血管收缩，从而引起头疼。
此外，生气还可能导致血压升高、心跳加快、呼吸急促等生理反应，这些反应也可能加重头疼的症状。
因此，生气会引起头疼，是由于情绪变化导致体内激素水平改变，引起血管收缩和血压升高等生理反应所致。