一吃东西就牙疼，可能是由以下原因引起：
1.龋齿：
浅龋：一般无明显症状，或仅在进食冷、热、酸、甜食物时感到牙齿酸痛。
中龋：对酸甜食物敏感，冷、热刺激可出现疼痛，刺激去除后症状消失。
深龋：食物嵌入洞内或冷、热、酸、甜刺激可引起剧烈疼痛。
2.牙髓炎：
急性牙髓炎：疼痛剧烈，呈自发性、阵发性发作，在夜间或受到温度刺激时疼痛加剧，疼痛不能自行定位。
慢性牙髓炎：疼痛症状不明显，可有长期的冷热刺激痛或咀嚼不适感。
3.根尖周炎：
急性根尖周炎：患牙有浮起感，咬合时疼痛明显，患者可伴有发热、乏力等全身症状。
慢性根尖周炎：患牙可有咀嚼痛、牙龈瘘管等症状。
4.牙本质过敏：
病因尚不明确，可能与牙齿过度磨耗、楔状缺损、龋齿等有关。
主要表现为牙齿对冷、热、酸、甜等刺激敏感。
5.牙周炎：
主要由局部因素引起，如菌斑、牙结石、食物嵌塞等。
患者可出现牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等症状。
6.其他：
智齿冠周炎：智齿萌出不全或阻生时，牙冠周围软组织发生炎症，可导致咀嚼痛。
三叉神经痛：疼痛可表现为电击样、刀割样、针刺样、烧灼样等，有时也可误诊为牙痛。
如果出现一吃东西就牙疼的症状，建议及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。同时，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，定期洗牙，避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，减少对牙齿的刺激。