根据文本内容，答案如下：
1.文本中提到的居家自制食疗方有：
酸梅汤：将乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖一起煮制而成。
梅苏粥：乌梅5枚，白梅3枚，大米50克，冰糖适量。先将乌梅、白梅洗净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
三梅冰糖饮：乌梅、山楂、五味子各10克，冰糖适量。将三味共入锅中，加水适量，煎汤取汁，加入冰糖溶化即可，代茶饮用。
2.乌梅的保健功效有：
抗疲劳：乌梅中的柠檬酸有助于吸收维生素及酵素，缓解疲劳。
消除便秘：乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
增进食欲：乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
增加能量：当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。
保护消化系统：乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
消除口臭：乌梅里的挥发性苦素能消除口臭。
解酒功能：乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。