烤瓷牙牙龈发臭可能是烤瓷牙边缘不密合、食物嵌塞、口腔卫生差等原因所致，可以通过口腔检查、X线检查等方式明确病因，针对病因进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.烤瓷牙边缘不密合：如果烤瓷牙与真牙之间的边缘不密合，食物残渣和细菌可能会在这个缝隙中滋生，导致牙龈发臭。治疗方法是拆除烤瓷牙，重新制作边缘密合的烤瓷牙。
2.食物嵌塞：如果烤瓷牙附近的牙缝较大或牙齿排列不整齐，食物容易嵌塞在牙缝中，导致细菌滋生，引起牙龈发臭。治疗方法是使用牙线、牙缝刷等工具清洁牙缝，或者进行正畸治疗。
3.口腔卫生差：如果患者不注意口腔卫生，食物残渣和细菌在口腔中滋生，可能会导致牙龈发臭。治疗方法是认真刷牙，使用牙线、牙缝刷等工具清洁牙缝，定期洗牙。
4.其他：牙龈炎、牙周炎等口腔疾病也可能导致烤瓷牙牙龈发臭。治疗方法是针对病因进行治疗，如洗牙、刮治等。
患者在治疗期间需要注意保持口腔卫生，可适当食用富含维生素C、维生素D等食物，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。