手上长疣进行冷冻液态氮治疗后起大水泡，通常不建议挑破。以下是具体分析：
1.手上长疣进行冷冻液态氮治疗后起大水泡是常见的副作用。这种水泡是由于冷冻治疗导致的组织水肿和炎症反应引起的。通常情况下，这些水泡会在几天到几周内自行吸收和愈合。
2.挑破水泡可能会导致感染和疼痛。由于水泡的皮肤已经受损，挑破后容易感染细菌和病毒，从而导致感染和疼痛。此外，挑破水泡还可能会导致水泡内的液体外溢，从而加重皮肤的炎症反应。
3.如果水泡较大或引起不适，可以在医生的指导下进行处理。医生可能会使用无菌注射器将水泡内的液体抽出，但不会将水泡完全挑破。这样可以减轻水泡对皮肤的压力，缓解不适症状。
4.在水泡处理后，需要注意保护皮肤，避免感染。可以使用无菌纱布或绷带包扎水泡部位，但不要过紧，以免影响血液循环。同时，需要保持皮肤清洁和干燥，避免摩擦和刺激。
5.如果水泡处理后出现感染症状，如红肿、疼痛、发热等，需要及时就医。医生可能会开具抗生素或其他药物进行治疗。
总之，手上长疣进行冷冻液态氮治疗后起大水泡通常不需要挑破，以免导致感染和疼痛等并发症。如果水泡较大或引起不适，可以在医生的指导下进行处理。同时，需要注意保护皮肤，避免感染。