宝宝睡觉扭来扭去、脸发红、嘴巴嗯嗯叫，可能是正常的生理现象，也可能是某些疾病的表现。以下是一些可能的原因：
1.正常的生理现象：
浅睡眠：宝宝在浅睡眠时，可能会出现一些小动作和声音，这是正常的。随着宝宝的成长，这种情况会逐渐减少。
神经系统发育：宝宝的神经系统还在发育中，可能会出现一些无意识的动作和声音。
环境因素：过热、过冷、过湿或噪音等环境因素可能会影响宝宝的睡眠，导致他们扭来扭去。
2.生理需求：
饥饿或口渴：宝宝可能会因为饥饿或口渴而扭动身体，同时可能会发出声音。
尿布湿了：不舒适的尿布可能会让宝宝感到不舒服，导致他们扭动身体。
3.疾病因素：
消化不良：宝宝可能会因为消化不良而感到肚子不舒服，从而扭动身体、脸红和发出声音。
皮肤问题：如湿疹、痱子等皮肤问题可能会让宝宝感到瘙痒，导致他们扭动身体。
呼吸道问题：鼻塞、咳嗽等呼吸道问题可能会影响宝宝的呼吸，导致他们不舒服。
感染：如感冒、发烧等感染性疾病可能会引起宝宝身体不适，导致他们扭动身体。
如果宝宝只是偶尔出现这种情况，并且没有其他异常表现，家长可以先观察一下。如果宝宝频繁出现这种情况，或者伴有其他异常表现，如哭闹、呕吐、腹泻、发热等，家长应该及时带宝宝去医院就诊，以便确定原因并进行相应的治疗。
此外，家长在照顾宝宝时，应该注意以下几点：
1.保持宝宝的舒适环境，如适宜的温度、湿度和安静的环境。
2.注意宝宝的饮食和喂养方式，避免过度喂养或饥饿。
3.及时更换尿布，保持宝宝的皮肤清洁干燥。
4.定期带宝宝进行体检，及时发现和处理潜在的健康问题。