食材准备要新鲜
选择新鲜的鲫鱼，最好是活鱼现杀，这样能保证鱼肉的鲜美和营养。同时准备好葱姜等调料，葱姜可去腥增香。
煎鱼步骤要到位
热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的水分，让汤更加浓郁。煎鱼时火候要适中，避免煎糊。
加水炖煮有讲究
煎好鱼后加入适量的水，水要一次性加足，最好是热水，这样能让鱼汤更快地熬出奶白色。然后放入葱姜等调料，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮时间要把控
小火慢炖约20 - 30分钟，此时鱼汤会变得奶白浓稠，鱼肉也会变得鲜嫩。炖煮时间不宜过短，否则鱼汤不够浓郁；也不宜过长，以免鱼肉过烂影响口感。
对于孕期的孕妇来说，喝鲫鱼汤能补充营养，但要注意如果对鱼类过敏则不能饮用。同时，在熬制过程中要确保食材新鲜卫生，避免因饮食不当引起身体不适。而且不同孕期的孕妇在营养需求上略有差异，可根据自身情况适当调整鱼汤的配料等，但总体要遵循食材新鲜、烹饪得当的原则来熬制鲫鱼汤。