长期酗酒会对身体多个系统造成损害，比如长期酗酒者患肝脏疾病的风险会大幅增加。有研究表明，长期酗酒者中约60%~70%会发生不同程度的脂肪肝，进而可能发展为酒精性肝炎、肝纤维化甚至肝硬化。
肝脏相关疾病
酒精性脂肪肝： 长期大量饮酒后，酒精主要在肝脏代谢，会影响肝脏的脂肪代谢，导致脂肪在肝脏堆积，形成酒精性脂肪肝。初期可能没有明显症状，随着病情发展可能会出现乏力、右上腹不适等表现。酒精性肝炎： 在酒精性脂肪肝的基础上，继续酗酒会引发酒精性肝炎，患者可能出现黄疸（皮肤、巩膜发黄）、恶心、呕吐、发热等症状，实验室检查会发现转氨酶升高等情况。
消化系统疾病
胃溃疡： 酒精会刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，长期酗酒容易引发胃溃疡。患者会有周期性上腹痛，疼痛性质多样，还可能伴有反酸、嗳气等症状。胰腺炎： 酒精可促进胰液分泌，还可能导致胰管痉挛、水肿，从而引发急性胰腺炎。急性胰腺炎起病急，表现为剧烈腹痛，多向腰背部放射，同时伴有恶心、呕吐、发热等症状，严重时可危及生命。
神经系统疾病
酒精性脑病： 长期酗酒会影响神经系统，导致酒精性脑病，患者可能出现记忆力减退、步态不稳、精神异常等表现。严重的酒精性脑病可能会导致认知功能严重障碍，影响日常生活和工作。周围神经炎： 酒精会影响维生素B₁等营养物质的吸收和代谢，进而引发周围神经炎，表现为手足麻木、感觉异常、肢体无力等症状，影响肢体的感觉和运动功能。