脑中风患者饮食禁忌有很多，以下是一些常见的饮食禁忌：
1.高盐食物：高盐食物会增加血压，加重脑水肿，因此脑中风患者应该避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等高盐食物。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会增加血液黏稠度，加重血管堵塞，因此脑中风患者应该避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
3.高糖食物：高糖食物会导致血糖升高，加重糖尿病等基础疾病，因此脑中风患者应该避免食用糖果、甜点等高糖食物。
4.辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道，导致血压升高，因此脑中风患者应该避免食用辣椒、花椒等辛辣食物。
5.浓茶和咖啡：浓茶和咖啡中的咖啡因会兴奋神经系统，加重脑中风患者的病情，因此脑中风患者应该避免饮用浓茶和咖啡。
6.饮酒：饮酒会导致血压升高，加重脑中风患者的病情，因此脑中风患者应该避免饮酒。
总之，脑中风患者的饮食应该以清淡、易消化、低盐、低脂、低糖、高维生素为原则，避免食用辛辣、刺激性食物和高盐、高脂肪、高糖食物，同时应该戒烟限酒，保持良好的生活习惯。