阿胶不能与大黄一起吃，食用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜、大蒜、浓茶，否则会降低阿胶功效。此外，女性在月经期间也不适合服用阿胶。
需要注意的是，萝卜性凉，有消食、破气等功效，服用阿胶后食用萝卜，可能会降低阿胶的滋补功效；大蒜性热，且刺激性较强，服用阿胶后食用大蒜，可能会导致阿胶的功效受到影响；浓茶中含有鞣酸，会与阿胶中的蛋白质、氨基酸等成分结合，生成沉淀，影响阿胶的吸收。
女性在月经期间，身体较为虚弱，而阿胶具有补血、止血的功效，月经期间服用阿胶，可能会导致月经量增多、经期延长等情况。因此，建议女性在月经结束后3~5天再服用阿胶。
此外，阿胶性滋腻，不易消化，脾胃虚弱、消化不良的人群也不宜服用阿胶，以免出现腹胀、腹痛、食欲不振等症状。同时，服用阿胶时应避免与藜芦、五灵脂等中药同时使用，以免产生不良反应。
总之，在服用阿胶时，应注意饮食禁忌，避免与萝卜、大蒜、浓茶等食物同时食用，同时也要根据自己的身体状况选择合适的服用时间和剂量。如果在服用阿胶过程中出现不适症状，应及时停止服用，并咨询医生的意见。