金桔是芸香科金桔属常绿小乔木，不仅美观，其果实还含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
一、功效与作用
1.促进消化
金桔中含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，能促进胃酸的分泌，帮助食物的消化，同时金桔中的纤维素也能促进肠胃蠕动，帮助排便，从而起到消食、通便的作用。
2.美容养颜
金桔中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种维生素都是抗氧化剂，能有效防止自由基对皮肤的伤害，从而起到延缓皮肤衰老、美容养颜的作用。
3.预防心血管疾病
金桔中含有金桔甙等成分，能增强血管的弹性和韧性，降低毛细血管的通透性，从而起到预防血管硬化、高血压等心血管疾病的作用。
4.化痰止咳
金桔性温、味辛甘，具有化痰、止咳的功效，对于咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
二、使用禁忌
1.糖尿病患者不宜食用
金桔中含有丰富的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，从而加重病情。
2.肠胃不适者不宜食用
金桔性温、味辛甘，食用后可能会刺激胃酸的分泌，从而加重肠胃不适的症状。
3.过敏体质者不宜食用
金桔中含有丰富的果酸、维生素C等成分，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。
三、使用方法
1.直接食用
将金桔洗净后直接食用，这样可以最大程度地保留金桔中的营养成分。
2.泡茶饮用
将金桔洗净后切成片，放入杯中，用开水冲泡即可。金桔茶具有化痰、止咳、消食等功效。
3.制作金桔酱
将金桔洗净后切成片，放入锅中，加入适量的冰糖和水，用小火慢慢熬制，直到金桔软烂，形成浓稠的酱状即可。金桔酱可以涂抹在面包上食用，也可以冲水饮用。
四、识别技巧
1.观察颜色
成熟的金桔颜色应该是金黄色的，如果颜色过于鲜艳或者过于暗淡，都可能是不成熟或者存放时间过长的金桔。
2.闻味道
新鲜的金桔应该有一股清香味，如果有异味或者刺鼻的味道，都可能是不新鲜的金桔。
3.触摸果实
新鲜的金桔果实应该是有弹性的，如果果实过于软烂或者过硬，都可能是不新鲜或者存放时间过长的金桔。