胰腺是人体内的一个重要器官，它位于胃的后方，主要由外分泌部和内分泌部两部分组成。外分泌部主要分泌胰液，内分泌部则分泌胰岛素、胰高血糖素等激素。下面我们将详细介绍胰腺分泌的物质及其作用。
一、胰液的成分和作用
胰液是由胰腺的外分泌部分泌的一种无色、无臭的碱性液体，pH值为7.8～8.4。它的主要成分包括水、碳酸氢盐、各种消化酶等。
1.碳酸氢盐
碳酸氢盐是胰液中的重要成分之一，它能够中和胃酸，为小肠内的消化酶提供适宜的环境。
2.消化酶
胰液中含有多种消化酶，包括胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原等。这些酶能够分解淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质，使其更容易被人体吸收和利用。
（1）胰淀粉酶
胰淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，从而为人体提供能量。
（2）胰脂肪酶
胰脂肪酶能够将脂肪分解为脂肪酸和甘油，从而促进脂肪的吸收和利用。
（3）胰蛋白酶原
胰蛋白酶原在小肠内经肠激酶激活后，转变为有活性的胰蛋白酶，胰蛋白酶能够将蛋白质分解为多肽和氨基酸，从而为人体提供必需的营养物质。
二、胰岛素和胰高血糖素的作用
胰腺内分泌部分泌的胰岛素和胰高血糖素是两种重要的激素，它们对血糖的调节起着关键作用。
1.胰岛素
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种激素，它能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，同时抑制肝糖原的分解和糖异生，从而降低血糖水平。胰岛素的分泌受到血糖水平的调节，当血糖水平升高时，胰岛素的分泌会增加，反之则会减少。
2.胰高血糖素
胰高血糖素是由胰岛α细胞分泌的一种激素，它的作用与胰岛素相反，能够促进肝糖原的分解和糖异生，从而升高血糖水平。胰高血糖素的分泌受到血糖水平的调节，当血糖水平降低时，胰高血糖素的分泌会增加，反之则会减少。
总之，胰腺分泌的胰液和激素对人体的消化、吸收和代谢起着重要的作用。如果胰腺的功能出现异常，可能会导致一系列疾病的发生，如糖尿病、胰腺炎等。因此，保持胰腺的健康非常重要。