一、提神醒脑
咖啡中含有的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，能刺激大脑皮层，让人提神醒脑，增强注意力和警觉性，有助于提高工作和学习效率。多项研究表明，适量摄入咖啡因可使大脑反应速度加快，例如有研究对不同人群进行咖啡因摄入后的认知功能测试，发现受试者在注意力集中测试等方面表现更优。
二、增强运动表现
1.提高耐力：咖啡因能够促进脂肪分解，为身体提供能量，从而帮助运动员延长运动耐力。例如在耐力型运动项目中，长期的运动科学研究发现，摄入适量咖啡的运动员能够坚持更长时间的运动而不轻易疲劳。
2.提升力量：它可以增加肌肉收缩力量，有助于提升运动中的力量表现。相关的运动生理学研究通过对运动员进行力量测试发现，在摄入咖啡因后，运动员的肌肉力量输出有一定程度的提高。
三、保护心血管系统
1.降低心脏病风险：适量饮用咖啡可能与降低心脏病风险相关。有流行病学研究跟踪调查了大量人群的咖啡饮用情况和心血管健康状况，发现适量饮用咖啡（每天3-4杯左右，具体因个体差异）的人群患冠心病等心血管疾病的风险相对较低。其机制可能与咖啡因能促进血管舒张，改善血管内皮功能等有关。
2.改善血压：对于部分人群，适量咖啡摄入不会导致血压异常升高，甚至在一定程度上对血压有良性调节作用。但需要注意个体差异，高血压患者需根据自身情况谨慎饮用，因为并非所有高血压患者都适合大量咖啡摄入，部分敏感人群可能因咖啡中的咖啡因导致血压波动。
四、对神经系统的其他益处
1.降低帕金森病风险：一些长期的流行病学研究发现，经常饮用咖啡的人群患帕金森病的风险低于不饮用咖啡的人群。研究推测可能是咖啡中的成分对神经系统有保护作用，能够延缓多巴胺能神经元的退化等。
2.缓解偏头痛：对于部分偏头痛患者，适量饮用咖啡可能有一定的缓解作用。这是因为咖啡因可以收缩脑血管，减轻血管扩张导致的偏头痛症状，但同样要注意个体差异，不是所有偏头痛患者都适用，且过量饮用可能反而诱发偏头痛。
特殊人群注意事项
1.孕妇：孕妇应谨慎饮用咖啡，因为过量咖啡因可能通过胎盘影响胎儿发育，增加流产、低出生体重儿等风险，一般建议孕妇每天咖啡因摄入量不超过200mg。
2.儿童青少年：儿童青少年神经系统发育尚未完全成熟，过量饮用咖啡可能影响睡眠，进而影响生长发育，不建议儿童青少年饮用咖啡。
3.老年人：老年人饮用咖啡需注意，部分老年人对咖啡因代谢较慢，过量饮用可能导致失眠、心悸等问题，应根据自身身体状况适量饮用，一般每天1-2杯较为适宜，且尽量避免在晚间饮用，以免影响睡眠质量。
4.有胃肠道疾病者：胃溃疡等胃肠道疾病患者应谨慎饮用咖啡，因为咖啡因可能刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适症状。