大闸蟹死了能吃吗,大闸蟹怎么做好吃作者:陈立勇职称:主任医师机构:山东大学齐鲁医院发布时间:2024-11-03医学审核:健康典吧内容审核团队发布时间:2024-11-03医学审核:健康典吧内容审核团队大闸蟹死了不能吃。大闸蟹死后体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺,死后时间越长,毒性越大。食用死蟹可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的还可能导致中毒。因此,在购买大闸蟹后,应尽快食用,如需保存,可将其放在冰箱冷藏室中,但也不宜过长时间。