鳖甲为鳖科动物鳖的背甲。其具有滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结的功效。现代药理研究表明，鳖甲还具有提高免疫功能、抗疲劳、抗突变、降血脂等作用。鳖甲的主要成分包括动物胶、角蛋白、维生素D、碳酸钙等。鳖甲性微寒，归肝、肾经。以下是鳖甲的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
1.功效与作用：
滋阴潜阳：鳖甲能够滋养肝肾之阴，有滋阴潜阳的作用，可用于治疗肝肾阴虚、肝阳上亢引起的头晕目眩、耳鸣、急躁易怒等症状。
退热除蒸：鳖甲能入肝经，有退热除蒸的作用，可用于治疗阴虚发热、骨蒸劳热等症状。
软坚散结：鳖甲有软坚散结的作用，可用于治疗症瘕积聚、疟母等症状。
2.使用禁忌：
孕妇禁用：鳖甲有堕胎的作用，孕妇禁用，以免引起流产或早产。
脾胃虚寒者慎用：鳖甲性微寒，脾胃虚寒者慎用，以免加重脾胃虚寒的症状。
过敏者禁用：对鳖甲过敏者禁用，以免引起过敏反应。
3.使用方法：
鳖甲汤：将鳖甲洗净，打碎，放入锅中，加入适量的水，煮1-2小时，去渣取汁，加入适量的蜂蜜调味即可。
鳖甲粥：将鳖甲洗净，打碎，放入锅中，加入适量的水，煮1-2小时，去渣取汁，加入适量的大米煮粥，加入适量的盐调味即可。
鳖甲丸：将鳖甲洗净，打碎，加入适量的蜂蜜，制成丸剂，每次服用3-9克，每日服用2-3次。
4.识别技巧：
看颜色：鳖甲的颜色为深褐色或黑色，有光泽。
看质地：鳖甲质地坚硬，不易折断。
闻气味：鳖甲无异味，有淡淡的腥味。
看纹理：鳖甲的纹理清晰，有纵纹和横纹。