碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
当人体碘摄入不足时，会导致甲状腺激素合成减少，引起甲状腺功能减退症（简称甲减）。甲减会影响身体的代谢、发育、心血管等系统，增加心血管疾病的风险，还会影响胎儿和婴幼儿的脑发育，导致智力低下、聋哑、身材矮小等后果。
孕妇碘缺乏可能导致胎儿早产、流产、先天畸形、死胎等不良妊娠结局。婴幼儿碘缺乏会影响大脑正常发育，导致不可逆转的智力损伤和生长发育迟缓。儿童和青少年碘缺乏可能导致甲状腺肿大、体力和智力下降等问题。
除了上述危害，碘缺乏还可能增加甲状腺癌的发病风险。
因此，为了预防碘缺乏对健康的影响，我们应该适量摄入含碘食物，包括碘盐、海带、紫菜、贝类等。对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿等，更应该注意碘的摄入。如果怀疑自己有碘缺乏或甲状腺疾病，应及时就医，进行甲状腺功能检查和相关治疗。