低头脖子后面骨头突出可能是正常的生理结构，也可能是由于疾病导致。以下是一些可能的原因：
1.第七颈椎棘突：这是正常的颈椎生理结构，比较长且末端不分叉，在体表比较明显，瘦的人低头时更为突出，通常没有不适症状，不需要特殊处理。
2.颈部肌肉紧张或劳损：长期低头、伏案工作或颈部保持一个姿势，可导致颈部肌肉紧张、痉挛，甚至劳损，从而使颈部肌肉紧张、僵硬，摸起来感觉像是骨头突出。
3.颈椎棘突骨折或脱位：颈椎受到外力撞击或突然扭转时，可能导致颈椎棘突骨折或脱位，从而使颈部骨头突出，并伴有疼痛、活动受限等症状。
4.颈椎疾病：如颈椎病、颈椎间盘突出症等，可导致颈椎间盘退变、突出，从而使颈椎的生理曲度发生改变，甚至出现后凸畸形，使脖子后面的骨头突出。
5.其他：如颈部肿瘤、感染等，也可能导致颈部骨头突出。
如果发现低头时脖子后面骨头突出，同时伴有疼痛、僵硬、活动受限等症状，应及时就医，进行详细的检查，如X线、CT、磁共振成像（MRI）等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
此外，对于长期低头工作或学习的人群，应注意保持良好的姿势，避免颈部过度劳累。同时，可以进行颈部肌肉的锻炼，如颈部伸展、旋转等运动，以增强颈部肌肉的力量和柔韧性。
如果是由于疾病导致的脖子后面骨头突出，应积极治疗原发病，如颈椎病可采取药物治疗、物理治疗、手术治疗等方法。
总之，低头脖子后面骨头突出可能是正常的生理结构，也可能是由于疾病导致，需要根据具体情况进行分析和处理。如果有疑虑，建议及时就医，以便明确诊断和采取适当的治疗措施。