八个月宝宝不可以吃盐。
宝宝1岁前，所有食物都不需要额外添加盐。因为无论是母乳还是配方奶、辅食，钠的含量都完全能够满足孩子的需求。过早给孩子吃盐，会增加肾脏负担，对孩子的健康产生不利影响。
宝宝1岁后，可以逐渐尝试让孩子吃有味道的食物，但也要注意适量。可以让孩子吃一些天然味道的食物，如蔬菜、水果、肉类等，让孩子慢慢适应不同的口味。同时，要注意控制孩子的盐摄入量，避免孩子摄入过多的盐。
总之，宝宝的饮食应该以清淡为主，避免给孩子吃过多的盐和调味品。家长应该关注孩子的饮食健康，为孩子提供均衡的营养。