一般来说，1岁以上的儿童可以喝蜂蜜水，1岁以下的儿童则不建议喝蜂蜜水。这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的消化系统还没有完全发育好，肉毒杆菌芽孢可能会在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
需要注意的是，即使孩子已经1岁以上，也不应该过量饮用蜂蜜水。因为蜂蜜中含有糖分，过量饮用可能会导致龋齿、肥胖等问题。此外，蜂蜜水并不能代替白开水，孩子应该以白开水为主。
对于有特殊健康问题的儿童，如糖尿病患儿、免疫系统缺陷患儿等，喝蜂蜜水的时间和剂量需要根据具体情况咨询医生的建议。
总之，虽然蜂蜜水有一定的营养价值，但在给孩子喝蜂蜜水之前，家长应该了解相关的注意事项，并根据孩子的年龄和健康状况来决定是否合适。如果有任何疑问，最好咨询医生的意见。