胰腺炎患者不可以喝啤酒。饮酒是引起胰腺炎发作的主要原因之一，无论是急性还是慢性胰腺炎，都应该避免饮用任何含酒精的饮品。
酒精在体内代谢过程中会刺激胰腺分泌胰液，同时使Oddi括约肌痉挛，导致胰管内压力增高，从而加重胰腺炎的病情。此外，啤酒中还含有大量的嘌呤，可促进尿酸生成，而尿酸盐结晶可沉积在胰腺组织中，加重胰腺炎的炎症反应。
对于胰腺炎患者，除了不喝啤酒外，还应注意以下饮食原则：
限制脂肪摄入：避免食用油炸、油煎食物，以及动物内脏、蛋黄等富含脂肪的食物。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、酸甜等刺激性食物，以及咖啡、浓茶等饮品。
选择易消化食物：选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
少食多餐：避免一次进食过多，可采取少食多餐的方式，减轻胰腺负担。
总之，胰腺炎患者需要严格遵循饮食原则，积极配合治疗，以促进病情恢复。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。