乳鸽的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。以下是一些常见的鸽子药膳食疗方：
1.山药玉竹白鸽汤：白鸽1只，山药150克，玉竹100克，去核红枣4枚。白鸽洗净，斩块，山药、玉竹、红枣（去核）洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。适用于形体消瘦，心烦寐差，咽干口燥，颧红盗汗，午后低热，手足心热等症状。
2.枸杞红枣蒸白鸽：白鸽1只，枸杞20克，红枣8枚。白鸽洗净，斩块，枸杞、红枣（去核）洗净。把全部用料放入碗内，加清水适量，调味蒸约2小时即可食用。适用于肾精亏虚，腰膝酸软，性欲减退，耳鸣耳聋，视物昏花，牙齿松动，足跟作痛，五心烦热，失眠多梦等症状。
3.归芪杞子炖白鸽：白鸽1只，当归15克，黄芪30克，枸杞20克。白鸽洗净，斩块，当归、黄芪、枸杞洗净。把全部用料放入炖锅内，加清水适量，炖锅加盖，隔水文火炖3小时，调味供用。适用于气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，食欲减退，舌质淡，苔薄白等症状。
4.冬虫夏草炖白鸽：白鸽1只，冬虫夏草10克。白鸽洗净，斩块，冬虫夏草洗净。把全部用料放入炖锅内，加清水适量，炖锅加盖，隔水文火炖3小时，调味供用。适用于肾气不足，腰膝酸软，阳痿早泄，遗精遗尿，女子带下清稀，久不受孕等症状。
5.柏子仁炖白鸽：白鸽1只，柏子仁15克。白鸽洗净，斩块，柏子仁洗净。把全部用料放入炖锅内，加清水适量，炖锅加盖，隔水文火炖3小时，调味供用。适用于心血不足，惊悸怔忡，失眠健忘，盗汗自汗等症状。
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