香油和蜂蜜水一般不能止咳。从循证医学角度看，目前没有科学证据表明香油或蜂蜜水能起到明确的止咳作用。
香油能否止咳
香油主要成分是油脂，喝香油后，它在喉咙部位可能会短暂形成一层油膜，给人一种喉咙舒服点的错觉，但这不是真正的止咳。而且大量喝香油还可能导致胃肠道不适，比如腹泻等问题，并没有实际的止咳功效。
蜂蜜水能否止咳
对于1岁以上的孩子，偶尔喝些蜂蜜水可能会在一定程度上缓解咽喉不适，但也不能真正止咳。而对于1岁以下的婴儿，是绝对不能喝蜂蜜水的，因为婴儿肠道菌群不完善，喝蜂蜜水可能会引起肉毒杆菌中毒。另外，蜂蜜水喝多了还可能导致血糖升高，尤其对于糖尿病患者来说，饮用需谨慎，它也不是针对止咳的有效方法。
咳嗽的正确应对方式
如果是普通感冒引起的轻微咳嗽，多休息、多喝水，一般7 - 10天可自愈。但如果咳嗽持续超过2周，或者伴有发热、咳痰带血、呼吸困难等症状，那就不是靠香油和蜂蜜水能解决的了，需要及时就医，可能是支气管炎、肺炎等疾病引起的，需要进行相关检查，如血常规、胸片等，然后根据具体病因进行相应治疗，比如细菌感染引起的肺炎可能需要使用抗生素等药物治疗。