咽口水耳朵有咯哒一下可能是正常的生理现象，也可能与耳部疾病、下颌关节疾病等有关。具体分析如下：
1.正常的生理现象：当我们吞咽口水时，会带动咽鼓管开放，使中耳腔与外界气压保持平衡，从而缓解耳部的胀满感。在这个过程中，可能会出现耳朵有咯哒一下的声音。
2.耳部疾病：
外耳道耵聍：外耳道内耵聍（耳屎）较多时，在吞咽口水时，耵聍可能会移动，从而产生耳朵有咯哒一下的感觉。
中耳炎：中耳炎可导致中耳腔内积液，咽口水时，中耳腔压力变化可能会使积液流动，从而出现耳朵有响声的情况。
其他：耳部的其他疾病，如鼓膜穿孔、耳部肿瘤等，也可能导致咽口水时耳朵出现异常声音。
3.下颌关节疾病：下颌关节紊乱、脱位等疾病可能会影响下颌关节的正常运动，导致在吞咽口水时，髁状突运动异常，从而出现耳朵有咯哒一下的声音。
此外，精神紧张、压力过大等因素也可能导致咽口水时耳朵出现异常声音。
如果这种情况经常发生，或伴有耳部疼痛、听力下降、耳鸣等症状，建议及时就医，进行耳部检查、听力检查等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意保持耳部清洁，避免频繁掏耳，避免耳部进水，避免长时间处于噪音环境中。