喝牛奶对部分人群有一定养胃作用，但并非所有人都适合。一般来说，对于胃酸分泌较少的人群，适量喝些温牛奶可能在短期内让胃部感觉舒适，不过并没有确切数据表明喝牛奶能绝对“养胃”。
牛奶对胃的潜在影响
对于胃酸分泌少的人： 牛奶中的蛋白质可以暂时缓冲胃酸，让人感觉胃部舒服些。比如一些本身胃酸分泌不足，进食后容易有腹胀、消化不良的人，喝100 - 200毫升温牛奶，可能会在短时间内觉得胃部没那么难受。对于胃黏膜有一定保护作用： 牛奶可以在胃黏膜表面形成一层薄薄的保护膜，一定程度上减少外界刺激对胃黏膜的直接伤害。但这种保护作用比较有限，不能单纯依靠喝牛奶来修复严重受损的胃黏膜。
并非所有人都适合喝牛奶养胃
胃酸过多的人： 胃酸过多的人喝牛奶后，牛奶会刺激胃酸分泌增多，反而可能加重烧心、反酸等不适症状。比如有胃食管反流病的患者，大量喝牛奶可能会让病情加重。乳糖不耐受者： 这类人群体内缺乏乳糖酶，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。据统计，全球约有75%的人存在乳糖不耐受情况，亚洲人群中乳糖不耐受的比例更高，我国有超过60%的人属于乳糖不耐受。
喝牛奶养胃的正确方式
温度要适宜： 喝牛奶时温度最好控制在30 - 40℃左右，过冷或过热的牛奶都会刺激胃肠道。过冷的牛奶可能引起胃肠道痉挛，导致腹痛；过热的牛奶则可能烫伤胃黏膜。饮用要适量： 一般每天饮用200 - 300毫升为宜，不要一次性喝太多。喝太多牛奶可能会引起腹胀等不适，尤其是本身消化功能不太好的人更要注意适量饮用。