根据三度烧伤百分之30的情况，可以评估为伤残等级为七级伤残。
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》GB/T16180-2014，烧伤面积不足百分之二十的，不属于伤残等级。而三度烧伤百分之三十，已超过百分之二十，符合七级伤残标准中“一手除拇指外，其他2～3指（含食指）近侧指间关节离断”或“一手除拇指外，其他2～3指（含食指）近侧指间关节功能丧失”的情况。
需要注意的是，伤残等级的评定需要由专业的鉴定机构进行评估和认定，具体的评定标准和程序可能因地区和法律法规的不同而有所差异。在进行伤残评定时，需要提供相关的医疗证明和鉴定材料，以确保评定结果的准确性和公正性。同时，对于三度烧伤的患者，需要及时进行治疗和康复，以减轻伤残程度和提高生活质量。