吃完螃蟹后不建议吃头孢。
螃蟹属于高蛋白食物，其中含有丰富的组氨酸，在细菌的作用下会转化为组胺。如果吃完螃蟹后吃头孢，头孢类药物会抑制体内的乙醛脱氢酶，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等症状。
除了头孢类药物，吃完螃蟹后也不建议吃甲硝唑、呋喃唑酮等药物，以免引起双硫仑样反应。此外，吃完螃蟹后还应避免吃富含维生素C的食物，如西红柿、橘子等，以免影响蛋白质的吸收。
需要注意的是，对海鲜过敏的人应避免吃螃蟹，以免引起过敏反应。同时，由于螃蟹属于凉性食物，因此脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒、痛经的人也应避免食用。此外，螃蟹的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病的人应少吃或不吃。
总之，为了避免出现不良反应，建议在吃完螃蟹24小时后再吃头孢类药物，同时应在医生的指导下使用药物，避免自行增减药量。如果在用药期间吃了螃蟹，出现了不适症状，应及时就医。