经常食用维生素C对人体有以下好处：
1.增强免疫力：维生素C可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高身体的免疫力，预防感染和疾病。
2.抗氧化：维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防慢性疾病的发生。
3.促进铁吸收：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。
4.保护心血管：维生素C可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
5.促进伤口愈合：维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于伤口的愈合和修复。
6.预防癌症：维生素C可以抑制亚硝胺的合成，降低癌症的发生风险。
7.改善皮肤健康：维生素C可以抑制黑色素的生成，减少色斑的形成，使皮肤更加白皙光滑。
需要注意的是，维生素C虽然对人体有很多好处，但也不能过量摄入。过量摄入维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应。一般来说，成年人每天摄入100-2000毫克的维生素C是安全的。此外，维生素C容易受到高温和光照的破坏，因此在烹饪和储存时需要注意保存方法。