宝宝的正常体温在36.0℃~37.3℃之间，但由于冬天天气寒冷，宝宝的体温可能会受到环境因素的影响而出现波动。以下是一些需要注意的事项：
1.测量体温的方法：测量体温的方法有很多种，如腋下测温法、口腔测温法、肛门测温法等。其中，腋下测温法是最常用的方法，但需要注意测量时间，一般需要测量5~10分钟。口腔测温法和肛门测温法虽然测量结果更准确，但由于操作不当可能会对宝宝造成伤害，因此不建议在家自行使用。
2.环境因素对体温的影响：冬天天气寒冷，宝宝的体温可能会受到环境因素的影响而出现波动。如果宝宝所处的环境温度较低，或者宝宝穿着过多、过少的衣服，都可能导致体温升高或降低。因此，在测量体温时，需要注意保持环境温度适宜，并且让宝宝穿着适当的衣服。
3.宝宝的体温波动：宝宝的体温在一天中会有所波动，一般在清晨时最低，下午时最高。此外，宝宝在活动、哭闹、进食后，体温也可能会升高。因此，在测量体温时，需要选择在宝宝安静、状态良好的时候进行，并且需要多次测量取平均值。
4.异常体温的处理：如果宝宝的体温超过37.5℃，则可能是发热。此时，需要及时采取降温措施，如给宝宝多喝水、减少衣物、使用退热贴等。如果宝宝的体温持续升高或出现其他异常症状，如咳嗽、流鼻涕、呕吐、腹泻等，需要及时就医。
总之，宝宝的正常体温在36.0℃~37.3℃之间，但由于冬天天气寒冷，宝宝的体温可能会受到环境因素的影响而出现波动。在测量体温时，需要注意保持环境温度适宜，并且让宝宝穿着适当的衣服。如果宝宝的体温出现异常，需要及时采取降温措施或就医。