15个月宝宝的食谱制定需要考虑营养均衡和定时定量的原则。以下是一些建议：
1.早餐：
可以选择一碗燕麦粥、一片全麦面包或一片水果，加上一杯牛奶或豆浆。
或者是一个水煮蛋、一小碗蔬菜沙拉和一杯果汁。
2.上午加餐：
可以给宝宝吃一些小饼干、水果片或酸奶。
3.午餐：
包括一份主食，如米饭、面条或土豆，一份蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉或豆腐，以及两份蔬菜，如胡萝卜、西兰花或菠菜。
例如，一碗鸡肉炒饭、一份清炒时蔬和一杯蔬菜汤。
4.下午加餐：
可以给宝宝吃一些水果、全麦面包或坚果。
5.晚餐：
与午餐类似，但可以适当减少主食的量。
比如，一碗鱼肉面条、一份炒青菜和一杯水果汁。
6.晚上加餐：
如果宝宝在睡前感到饥饿，可以给他喝一杯牛奶或吃一小碗酸奶。
在制定食谱时，还需要注意以下几点：
1.食物的多样性：尽量让宝宝尝试各种不同的食物，以保证营养均衡。
2.控制食物的盐分和糖分：宝宝的肾脏还未完全发育成熟，过多的盐分和糖分会对他们的健康造成影响。
3.注意食物的软烂程度：15个月的宝宝牙齿还未完全长齐，食物应该煮得软烂一些，易于消化。
4.定时定量：每天的饮食时间和量应该相对固定，避免宝宝过度进食或饥饿。
5.观察宝宝的反应：注意观察宝宝对食物的接受程度和反应，如果出现过敏或消化不良等问题，应及时调整食谱。
总之，15个月宝宝的食谱应该多样化、营养均衡、定时定量，同时要根据宝宝的个体情况进行适当调整。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。