百草枯中毒之所以死亡率极高，主要是因为目前尚无特效解毒药，且中毒者后期多因肺纤维化而死。
百草枯进入人体后，会对多系统造成损害，其中肺是主要靶器官。肺纤维化是百草枯中毒最严重的并发症之一，也是导致患者死亡的主要原因。肺纤维化发生后，肺泡会逐渐失去弹性，变得僵硬，无法进行气体交换，最终导致呼吸衰竭。目前，针对百草枯中毒导致的肺纤维化，还没有特效的治疗方法，只能通过肺移植等手段来缓解症状，但肺源短缺等问题限制了其临床应用。此外，百草枯中毒还可能导致多器官功能衰竭、急性肾功能衰竭等并发症，增加了治疗难度。
因此，对于百草枯中毒，预防至关重要。在使用百草枯等农药时，要严格按照说明书进行操作，避免误食或接触。如果不慎中毒，应立即就医，并告知医生中毒的情况，以便及时进行治疗。