戴上烤瓷牙后咬东西疼的原因和烤瓷牙的材料如下：
1.烤瓷牙不合适：烤瓷牙不合适，如边缘不密合、咬合面过高或过低等，可能会导致咬合时疼痛。
2.基牙问题：如果基牙存在龋齿、牙髓炎、根尖周炎等问题，戴上烤瓷牙后可能会出现疼痛。
3.牙周炎：如果患者本身有牙周炎，戴上烤瓷牙后可能会加重牙周炎，导致疼痛。
4.烤瓷牙材料：烤瓷牙的材料主要有金属烤瓷牙和全瓷牙两种。
金属烤瓷牙：金属烤瓷牙内冠是金属，外层覆盖烤瓷。如果金属过敏或烤瓷层崩瓷，可能会导致疼痛。
全瓷牙：全瓷牙不含金属，内冠和外层都是瓷。全瓷牙的生物相容性较好，但如果制作不当或受到外力撞击，也可能会出现疼痛。
如果戴上烤瓷牙后出现咬东西疼的情况，建议及时就医，由医生进行检查和诊断，并根据具体情况进行相应的处理。同时，在戴烤瓷牙期间，应注意口腔卫生，避免咬硬物，定期复查。