割双眼皮埋线和开刀哪个好，不能一概而论，需要根据个人情况选择适合的手术方式。
埋线双眼皮是通过缝合的方式，直接把缝线埋藏于皮肤及睑板之间，使上睑皮肤同睑板发生粘连，形成重睑。埋线双眼皮创伤小、恢复快，但效果不持久，适合眼皮较薄、无明显松弛的年轻人。
开刀双眼皮则是通过在上眼皮做一个切口，去除多余的皮肤和脂肪，然后将眼睑皮肤固定在所需高度的睑板上，形成重睑。开刀双眼皮效果持久，但创伤较大、恢复较慢，适合各种类型的单眼皮。
除了手术方式，还有其他因素也会影响手术效果，如医生的技术水平、术后护理等。因此，在选择割双眼皮手术时，应综合考虑个人需求、眼部情况、医生建议等因素，选择经验丰富的医生进行手术，并遵循医生的术后护理指导，以确保手术效果和安全。