一饿就头晕，可能与以下原因有关。
1.低血糖：当血糖水平下降时，大脑的能量供应不足，就会出现头晕的症状。这是因为大脑对低血糖非常敏感，即使血糖只是稍微降低，也会引起头晕、乏力、心慌等不适。此外，还可能伴有出冷汗、手抖、饥饿感等症状。
2.低血压：饥饿时，身体会反射性地引起血管收缩，以减少胃肠道等内脏器官的血液供应，从而保证大脑和心脏等重要器官的血液供应。如果本身就有低血压，血管收缩可能会导致血压进一步降低，从而引起头晕。
3.贫血：贫血时，血红蛋白的数量减少，导致血液携带氧气的能力下降。当饥饿时，身体的能量需求增加，需要更多的氧气供应，而贫血会使这种需求更加突出，从而引起头晕。
4.其他原因：长期饥饿还可能导致营养不良、甲状腺功能减退、自主神经功能紊乱等，这些情况也可能引起头晕。
如果经常出现一饿就头晕的情况，建议及时就医，进行相关检查，如血糖、血压、血常规、甲状腺功能等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。此外，平时应注意规律饮食，避免过度饥饿，同时适当增加运动量，有助于提高身体的调节能力。
需要注意的是，孕妇、老年人、糖尿病患者等特殊人群，更容易出现低血糖、低血压等情况，因此更应注意饮食和身体状况，如有不适，应及时就医。