检查乙肝五项时可以喝水。
乙肝五项检查主要包括乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（抗HBs）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（抗HBe）和乙肝核心抗体（抗HBc）五项指标的检测。喝水对这些指标的检测结果没有直接影响，因此在检查乙肝五项前是可以喝水的。
需要注意的是，在进行乙肝五项检查前，还应注意以下几点：
1.检查前应避免饮酒、熬夜、过度劳累等，以免影响检查结果。
2.检查前应避免服用对肝脏有影响的药物，如抗生素、解热镇痛药等。
3.如果同时需要进行其他检查，如肝功能、肝脏B超等，应在医生的指导下选择合适的检查时间。
4.对于乙肝患者或乙肝病毒携带者，应定期进行乙肝五项检查，以及时了解病情变化。
总之，检查乙肝五项时可以喝水，但在检查前应注意一些事项，以确保检查结果的准确性。如果对检查有任何疑问，可咨询医生。