一日三餐常吃以下蔬菜可以养肾补肾：
1.山药：山药作为常见的蔬菜之一，不仅是餐桌上的美食，还具有养肾补肾的功效。山药中的营养成分有助于肾脏的健康，常吃山药可以改善肾功能。
2.韭菜：韭菜是一种温性蔬菜，具有补肾益阳的作用。韭菜中含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3.洋葱：洋葱具有养肾补肾的功效，能帮助肾脏排除毒素。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
4.秋葵：秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
5.其他蔬菜：还有一些其他蔬菜也对肾脏有好处，如西兰花、菠菜、大蒜等。
需要注意的是，养肾补肾不能仅仅依靠食物，还需要保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠、减少憋尿等。此外，对于肾脏有问题的人群，如患有肾炎、肾结石等疾病，应在医生的指导下进行饮食调理。
总之，养肾补肾是一个综合性的过程，需要从多个方面入手。通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，可以帮助肾脏保持健康。