大闸蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有以下功效与作用：
补充营养：大闸蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质。
滋补身体：大闸蟹性温，具有滋补身体的功效，适合身体虚弱、病后恢复或需要调养身体的人食用。
清热解毒：中医认为，大闸蟹具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒疮疡等病症。
提高免疫力：大闸蟹中含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，有助于提高身体的免疫力。
需要注意的是，大闸蟹属于高蛋白食物，过敏体质者应谨慎食用；大闸蟹性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒未愈者不宜食用；大闸蟹胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的人应少吃或不吃；大闸蟹不宜与柿子、梨、花生等食物同食，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，大闸蟹死后会产生有毒物质，因此应选择新鲜的大闸蟹食用。