苹果小米粥具有一定的养胃作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。而苹果含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，与小米同煮，更有利于发挥其养胃的功效。
苹果小米粥的做法如下：
1.准备适量的小米和苹果，将小米淘洗干净，苹果去皮去核后切成小块。
2.锅中加入适量清水，放入小米，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到小米软烂。
3.加入苹果块，继续煮10分钟左右，直到苹果软烂。
4.最后根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。
需要注意的是，胃酸分泌过多、反流性食管炎等患者不宜食用过多的苹果小米粥，以免加重病情。此外，煮粥时应注意火候，避免煮得过于浓稠或过于稀薄，以保持口感和营养。