青少年贫血可以通过饮食来补血，以下是一些补血最快最有效的食物：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁、维生素B12和叶酸等营养物质，有助于提高血红蛋白水平。例如，每周可以食用2-3次鸡肝或猪肝，每次约50克。
2.红肉：牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红蛋白铁，吸收率较高。建议每天摄入50-75克红肉。
3.豆类：红豆、黑豆、绿豆等豆类富含铁、蛋白质和膳食纤维，可促进铁的吸收。可以将豆类与米饭一起煮，或者做成豆浆、豆腐等食用。
4.黑木耳：黑木耳含有丰富的铁元素，具有补血作用。可将黑木耳凉拌或炒熟食用。
5.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，含有丰富的维生素C和铁等营养物质，能促进铁的吸收。每天可以食用5-10颗红枣。
6.菠菜：菠菜富含铁、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于提高铁的吸收率。可以将菠菜炒熟或煮汤食用。
需要注意的是，青少年贫血的原因可能有多种，如营养不良、缺铁性贫血、地中海贫血等。在饮食调理的同时，还应注意以下几点：
1.均衡饮食：保证摄入足够的蛋白质、维生素C、维生素B12和叶酸等营养物质，避免过度节食或挑食。
2.适量运动：适当的运动可以促进血液循环，提高身体对铁的吸收和利用。
3.避免饮茶：茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，因此在补铁期间应避免饮茶。
4.就医检查：如果贫血症状严重或持续时间较长，应及时就医，进行相关检查，以确定贫血的原因，并在医生的指导下进行治疗。
此外，青少年贫血的补血效果因人而异，饮食调理只能作为辅助治疗方法。如果贫血问题较为严重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。