对牛蛙过敏的人不建议食用，其他人可以食用。
牛蛙是一种常见的水产食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但对于某些人来说，食用牛蛙可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等症状。因此，如果已知对牛蛙或其制品过敏，应避免食用。
对于没有过敏史的人，可以适量食用牛蛙。但需要注意以下几点：
1.选择新鲜、干净的牛蛙，并彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
2.避免食用过多的牛蛙，以免引起消化不良。
3.搭配其他食材一起食用，以保证营养均衡。
需要注意的是，孕妇、儿童、老人等特殊人群在食用牛蛙时应谨慎，如有不适症状应及时就医。
总之，食用牛蛙是否安全因人而异，如果有过敏史或其他健康问题，应在医生的指导下做出决定。